Zaitun atau zaitun - apa perbezaan dan faedahnya?

Send

"Apa yang perlu diambil - zaitun atau zaitun?" - Sebilangan besar rakan senegara kita berfikir, membingungkan menyusun balang di rak kedai dengan buah-buahan yang sedap ini. Tetapi sebenarnya, apa yang harus dipilih?

Zaitun - buah yang datang kepada kami dari negara-negara Mediterranean. Botol dengan buah-buahan dari pohon zaitun mengambil kedudukan yakin di rak kedai kami, memenangi hati pengguna dengan rasa yang tidak biasa dan banyak bahan berguna. Walau bagaimanapun, di negara kita, sebilangan buah zaitun "dilampirkan" nama yang terpisah - zaitun. Ia adalah kebiasaan memanggil buah hijau zaitun, dan buah hitam - zaitun. Sebenarnya, buah yang terpisah dengan nama "Zaitun" tidak ada. Zaitun di seluruh dunia hanya mempunyai satu nama - "Zaitun".

Zaitun, atau zaitun, adalah buah yang dimasak dari pokok subtropika malar hijau Zaitun Eropah (Olea europaea) Sinonim Tumbuhan: Zaitun Ternakan, Zaitun Eropah, Pohon Zaitun; Spesies genus Zaitun (OleaZaitun keluarga (Oleaceae) Zaitun Eropah diusahakan untuk menghasilkan minyak zaitun dan buah-buahan. Di alam liar tidak berlaku.

Khasiat zaitun yang berguna

Pohon zaitun abadi - pertimbangkan orang-orang di Mediterranean, mengagumi ketahanannya yang luar biasa. Pokok seperti itu tumbuh dengan sangat perlahan, tetapi jangka hayatnya mencapai dua setengah ribu tahun. Buah-buahan dari pohon zaitun siap diberikan kepada orang-orang yang menggunakannya banyak bahan berguna dan diperlukan untuk tubuh.

Sudah tentu, produk utama yang dihasilkan oleh buah-buahan dari pokok zaitun adalah minyak zaitun yang terkenal, yang sangat berguna untuk penyakit kardiovaskular.

Zaitun boleh dibahagikan kepada dua kumpulan utama: diperkaya dengan lemak (dari mana minyak zaitun diekstraksi) dan zaitun meja (kurang "minyak"), yang kita makan dalam bentuk semula jadi.

Ramai orang tahu bahawa zaitun mempunyai sebilangan besar zat berguna, kerana ia dikelaskan sebagai produk dengan nilai pemakanan yang tinggi. Walau bagaimanapun, dengan vitamin apa buah-buahan yang indah ini dapat memperkaya tubuh kita, kerana sebahagian besar pengguna produk ini tetap menjadi misteri.

Jadi, zaitun kaya dengan: asid lemak tak jenuh (sangat diperlukan untuk badan kita), protein, vitamin kumpulan B, C, E, P, kalium, fosforus dan zat besi. Asid yang membentuk zaitun adalah "bahan binaan" yang hampir diperlukan untuk membran sel badan kita.

Seseorang dari segala usia mampu memperkaya dan menghiasi dietnya dengan buah zaitun. Bagaimanapun, penggunaan buah-buahan ini akan berfungsi sebagai pencegahan ulser perut dan penyakit hati yang sangat baik, serta memberi kesan yang baik pada jantung dan saluran darah. Bahkan tulang buah zaitun, sekali di dalam badan, tidak akan membahayakannya, kerana ia benar-benar dicerna oleh saluran gastrousus.

Varieti Zaitun

Zaitun yang kita lihat di rak kedai menjalani proses masakan wajib. Ini bukan kebetulan. Kerana kepahitan dan kekakuan, zaitun segar tidak dapat dimakan. Semasa pemprosesan, produk segar itu asin, acar, dibumbui dengan lada, lemon, ikan bilis dan sebagainya. Pilihan di rak kedai kami hanya terhad kepada buah zaitun dalam tin. Walaupun di rumah, buah-buahan ini dapat dirasakan di duta kering.

Bergantung pada tahap kematangan dan kaedah pemprosesan, zaitun dibahagikan kepada beberapa jenis:

Zaitun Hijau - Sudah biasa dikumpulkan sebelum matang, dan warnanya dapat bervariasi dari hijau hingga kuning muda.
"Zaitun Gabungan" - adalah kebiasaan untuk mengumpulkan selama proses pematangan, bagaimanapun, hingga matang penuh, dan warnanya dapat bervariasi dari merah jambu hingga buah berangan.
Zaitun hitam (dalam bahasa "zaitun" Rusia) - adalah kebiasaan untuk mengumpulkan setelah matang sepenuhnya.
Zaitun "dihitamkan" dengan pengoksidaan (kami juga mempunyai "zaitun") - adalah kebiasaan mengumpulkannya dalam bentuk yang belum matang, dan kemudian menjalani pemprosesan khas untuk memperoleh warna hitam.

Secara umum, pakar mengetahui urutan tiga ratus jenis buah pokok zaitun, yang mereka membezakan mengikut beberapa nuansa rasa, bentuk dan ukuran.

Tanda kualiti produk ini tidak dapat dinafikan adalah ukuran buah dan permukaan licin yang sama, serta ketiadaan bahan pengawet. Dan jangan beli balang zaitun jika cacat atau habis.

Oleh itu, dengan sedikit perhatian dan berhati-hati, anda dapat menikmati buah-buahan pokok zaitun dengan selamat, menepati badan anda dengan banyak bahan berguna.