Forcemeat Kiev cutlets - pilihan memasak yang mudah

Send

Ayam Kiev adalah hidangan yang paling enak, menurut saya, hidangan yang boleh disediakan dari dada ayam. Sekiranya anda terlalu malas untuk mengacaukan fillet, daging lembu dari payudara akan membantu. Dalam resipi ini dengan foto, saya akan memberitahu anda secara terperinci cara memasak bebola daging di Kiev dari daging cincang sehingga ternyata berair dan enak. Semasa memasak, adalah mustahak bahawa semasa proses menggoreng, mentega cair tidak terbebas (dari potongan), jadi potongan roti dengan hati-hati, jangan tinggalkan satu milimeter tanpa "lapisan halus" keropok.

Untuk roti cincang Kiev, juga penting untuk menyejukkan daging cincang dan roti berbentuk, jadi jangan mengabaikan cadangan ini.

Masa untuk menyediakan: 45 minit
Hidangan Setiap Bekas: 5

Bahan untuk ayam cincang Kiev

650 g ayam cincang;
50 g pasli;
50 g mentega;
1 telur besar;
3-4 sudu tepung gandum;
3-4 sudu serbuk roti;
garam, lada, ghee;
50 g bawang hijau untuk hidangan;
kentang muda di lauk.

Kaedah penyediaan ayam cincang Kiev daging

Masukkan fillet ayam cincang sejuk ke dalam mangkuk, garam dan lada dengan lada segar secukupnya. Menguli daging cincang dengan teliti, lebih baik menggunakan tangan anda, seperti doh. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit.

Pada papan pemotong kami melancarkan gulungan filem berpaut, potong potongan yang dikehendaki. Pada filem kami meletakkan daging cincang berpengalaman dingin untuk ayam Kiev, kami membentuk kue bujur setebal satu sentimeter. 150 gram daging cincang diperlukan setiap hidangan.

Kisar mentega, dipanaskan hingga suhu bilik, dengan pasli cincang halus, tambahkan sedikit garam. Sebagai pilihan, tambahkan cengkih bawang putih yang dikeluarkan melalui penekan bawang putih.

Bahagikan minyak dengan ramuan menjadi 5 bahagian yang sama, bentuk silinder kecil. Masukkan silinder mentega di tengah-tengah tortilla cincang.

Lipat cawan tebal bujur di Kiev dengan berhati-hati dengan sepotong mentega di dalamnya. Pembungkus makanan banyak membantu dalam hal ini, tetapi anda juga boleh mengukirnya dengan tangan yang basah, ia ternyata rata.

Seterusnya, roti ayam Kiev dalam tepung gandum. Kami betul-betul roti sehingga tidak ada tempat yang serbuk yang tersisa.

Pukul telur ayam mentah dengan garpu, celupkan potongan Kiev ke dalam telur yang dipukul terlebih dahulu, kemudian roti dalam serbuk roti, lagi di dalam telur dan lagi di dalam serbuk roti. Hasilnya adalah kerak roti yang cukup tebal.

Pada peringkat ini, kita membuang produk separuh siap di dalam peti sejuk selama 15 minit, ini penting.

Kami panaskan ghee dalam kuali, masukkan roti ke dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Potong batang bawang hijau separuh, goreng di sebelahnya dalam kuali.

Rebus kentang muda di lauk pauk, kemudian potong ubi menjadi separuh, goreng dalam ghee yang dihangatkan hingga coklat keemasan, taburkan dill dan garam.

Hidangkan pinggan - letakkan potongan daging cincang Kiev, bawang goreng di atas, di sebelah kentang goreng dan beberapa sayur-sayuran segar. Nikmati hidangan anda!