Vinaigrette dengan epal dan sauerkraut - salad lazat untuk jawatan

Send

Vinaigrette yang lazat dengan epal dan sauerkraut - salad tanpa lemak sayur-sayuran dan buah-buahan yang dimasak dan sejuk, mentah, acar, asin, acar. Nama itu berasal dari cuka Perancis, minyak zaitun dan sos mustard (vinaigrette) Vinaigrette muncul dalam masakan Rusia tidak lama dahulu, sekitar awal abad ke-19, mungkin resepnya dipinjam dalam masakan Austria atau Jerman, kerana ramuan untuk salad herring Austria sangat serupa.

Sayur-sayuran untuk resipi vinaigrette ini boleh direbus, dikukus atau dibakar di dalam ketuhar, kemudian disejukkan hingga suhu bilik. Salad disimpan hanya selama beberapa jam, disarankan untuk memasak hidangan ini sejurus sebelum disajikan.

Resipi vinaigrette sesuai untuk menu tanpa lemak dan vegetarian, kerana ia tidak mengandungi produk haiwan.

Masa untuk menyediakan: 15 minit (tanpa memasak sayur)
Hidangan Setiap Bekas: 4-5

Bahan untuk Vinaigrette dengan Apple dan Sauerkraut

3 bit;
3 biji lobak merah;
4 kentang;
1 biji epal
1 biji bawang;
3 timun acar;
1 cawan sauerkraut;
1/2 cawan kacang tin;
5 sudu minyak zaitun;
cuka, gula, garam, lada hitam.

Kaedah membuat vinaigrette dengan epal dan sauerkraut - salad lazat untuk jawatan

Kami membersihkan bit rebus untuk vinaigrette dari kulitnya, dipotong menjadi kiub berukuran setengah sentimeter. Masukkan bit ke dalam mangkuk salad, tuangkan satu sudu minyak zaitun - minyak bit sehingga tidak mewarnai sisa sayur-sayuran.

Kentang untuk vinaigrette, direbus dalam jaketnya, juga dikupas, dipotong menjadi kiub dengan ukuran yang sama dengan bit.

Kemudian kita masukkan sayur rebus berikut - lobak merah, baki ramuan dalam vinaigrette akan mentah atau acar.

Untuk menjadikan vinaigrette itu enak dan cantik, anda perlu mencuba ramuan dengan cara yang sama.

Epal manis dan masam dipotong separuh, potong tengah. Potong epal halus, masukkan ke dalam mangkuk salad.

Kepala bawang dipotong menjadi cincin separuh nipis. Masukkan bawang cincang ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok teh gula, satu sendok teh garam, satu sendok makan cuka 9% dan secawan air mendidih. Biarkan bawang di perap selama 5-7 minit, letakkan di atas ayak, sejukkan, masukkan ke dalam mangkuk salad.

Cincang tiga timun acar kecil. Dalam resipi ini, anda memerlukan timun acar, mereka manis dan masam, mereka juga akan melengkapkan sauerkraut.

Masukkan timun cincang ke sisa bahan vinaigrette.

Buangkan kacang tin ke dalam ayakan, bilas dengan air rebusan yang hangat, masukkan ke dalam mangkuk salad.

Sauerkraut direndam dalam air rebus sejuk selama 5 minit, perah, potong halus jika mahu. Masukkan sauerkraut ke sayur-sayuran, dan anda boleh membumbui vinaigrette.

Taburkan sayur dengan garam, lada dengan lada hitam yang baru digiling, tuangkan dengan minyak zaitun extra virgin yang berkualiti tinggi. Campurkan vinaigrette dengan epal dan sauerkraut, masukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

Hidangkan vinaigrette di atas meja dengan sepotong roti segar.

Omong-omong, ada dua produk yang, menurut saya, tidak dapat hidup tanpa satu sama lain - vinaigrette dan herring berlemak masin! Nikmati hidangan anda!