Cendawan tajam dengan antonovka

Send

Akhir musim gugur, Antonovka yang dikasihi matang. Pada pendapat saya, tidak ada epal lain yang membuat kentang tumbuk yang enak. Asas buah-buahan dengan masam dan tomato segar yang harum, apa lagi yang diperlukan untuk membuat saus tomat buatan rumah yang baik untuk musim sejuk. Sekiranya tanaman tomato yang banyak belum tumbuh di kebun anda, ambil sahaja tomato dan antonovka dalam nisbah 1/1, dan anda dijamin berjaya - saus tomat dari campuran buah-buahan dan sayur-sayuran sangat enak.

Untuk mendapatkan saus tomat tebal dari tomato sahaja, anda perlu merebus lama-lama sehingga lebih banyak cecair menguap, atau menambah pemekat tiruan. Epal kaya dengan pektin, jadi saus tebal akan menjadi tebal dan anda tidak perlu menghabiskan banyak masa untuk membuatnya. Untuk membuat balang saus tomat mengikut resipi ini, 30 minit sudah cukup.

Masa untuk menyediakan: 30 minit
Jumlah: 1 liter

Bahan untuk memasak saus tomat panas dengan Antonovka

600 g epal pelbagai Antonovka;
600 g tomato;
3 lada merah panas;
5 g lada merah tanah;
35 ml minyak zaitun;
15 ml minyak sayuran;
garam, gula

Kaedah penyediaan saus tomat tajam dengan antonovka

Kami memotong tomato dan Antonovka dalam jumlah besar, setelah mengeluarkan tangkai dari tomato dan bahagian tengah epal. Lada panas merah boleh ditambah keseluruhan, tetapi jika sangat membakar, biji dan selaput harus dikeluarkan. Masukkan sayur cincang ke dalam loyang atau kuali dengan bahagian bawah tebal, tuangkan 50 ml air sejuk, tutup penutupnya. Rebus sehingga sayur-sayuran mendidih, biasanya 15 minit cukup untuk tomato dan epal berubah menjadi gruel.

Sejukkan sayur sedikit, kisar dengan pencincang ke dalam smoothie. Berhati-hatilah kerana semburan tebal yang panas boleh membakar anda!

Kami menyapu epal dan tomato puri yang sudah siap melalui ayak supaya kulit epal, kulit dan biji tomato tidak masuk ke dalam saus tomat. Jadi kentang tumbuk tumbuk akan menjadi homogen, dan secara konsisten sama dengan makanan bayi yang tebal.

Sejukkan sedikit kentang tumbuk agar lebih mudah mengimbangkan rasa. Sekiranya anda menambahkan gula, garam dan lada merah ke campuran yang sangat panas, agak sukar untuk meneka perkadarannya dengan betul. Tuangkan lada tanah (ia akan memberi kecap warna merah terang) dan secara beransur-ansur tambah gula dan garam, rasa saus tomat. Tuangkan minyak zaitun dan sekali lagi hantar piring ke api, biarkan mendidih selama 5 minit lagi.

Kami membentangkan saus tomat panas dengan Antonovka dalam balang bersih dan steril. Tuangkan satu sudu besar minyak sayuran ke atas, ini akan melindungi saus tomat dari kerosakan.

Kami mensterilkan balang dengan saus tomat. Satu balang dengan saus tomat 0,5 liter perlu disterilkan selama 7 minit. Sekiranya balang anda berkapasiti lebih besar, maka untuk setiap isi 500 ml isipadu, tingkatkan masa pensterilan sebanyak 5 minit.

Anda boleh menyimpan tin di tempat yang sejuk, kerana gula, garam dan lada panas adalah pengawet yang baik. Mereka akan membantu menyelamatkan saus tomat panas dengan Antonovka hingga musim bunga, tetapi berhati-hati dan jangan sekali-kali makan kosong jika ada sedikit pun rasa curiga terhadap kesegarannya.