Pilih sitrus

Untuk memilih buah sitrus berkualiti tinggi untuk meja perayaan, pertama, anda perlu mengetahui cuaca di negara asal mereka. Sebenarnya, rasa dan kualiti buah sitrus bergantung pada cuaca semasa pematangannya. Buah sitrus adalah tumbuhan yang unik kerana mereka menyukai haba, tetapi pada masa yang sama mereka memerlukan kelembapan. Dengan kekurangan kelembapan, pokok itu, agar tidak mati, mengambil kelembapan dari buah-buahan, dan oleh itu, bukannya buah yang berair, kemiripan yang menyedihkan akan diperoleh.

Namun, tidak mungkin rakan senegara kita membebankan diri mereka dengan kesukaran untuk mencari: musim kering atau basah adalah pematangan buah sitrus di Sepanyol, Abkhazia, Mesir atau Turki. Beberapa cadangan boleh membantu di sini.

• Buah sitrus tidak dapat masak semasa penyimpanan, seperti aprikot atau tomato, jadi buahnya mesti masak;
• Pilih buah yang lebih berat, kerana lebih berair;
• Lemon masak yang sempurna mempunyai kulit kuning yang kaya, lebih dekat dengan warna oren, elastik, lembut, boleh dikupas dengan mudah; namun, lemon seperti itu cepat merosot dan pembekal tidak berisiko menghubungi barang tersebut; dan masih mencari buah yang sedikit sebanyak sesuai dengan keterangan ini;
• Sekiranya buah sitrus keras, ringan dan tidak berbau, jangan membelinya, buah-buahan seperti itu sangat pahit dan tidak berair;

• Oleh kerana kulit sitrus kaya dengan minyak pati selain vitamin C, ada baiknya memakannya, tetapi basuh buahnya sebelum makan;
• Buah-buahan dengan kulit tebal hanya boleh dibeli jika cukup besar dan anda akan membuat jus dari mereka;
• Kandungan vitamin C tertinggi bukan dalam lemon (ada asid sitrik), tetapi pada limau dan oren; beli hanya buah yang halus, halus dan lebat, maka anda tidak akan tersilap;
• Beli limau gedang, dengan tanda yang sama, (warna buah berubah dari kehijauan menjadi merah jambu, dan ini bukan petunjuk kematangan). Ini adalah buah kalori terendah dari semua buah sitrus, dan boleh dimakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Bahan naringenin memberikan kepahitan pada janin, yang membantu meningkatkan proses pencernaan. Untuk menghilangkan kepahitan, buang kulit yang telus dari janin, kebanyakannya terdapat glikosida pahit.